Pommes de terre nouvelles à l’aillet

ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre nouvelles
• 1 botte d’aillet
• une poignée de tomates séchées
• 1 verre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• un peu de bouillon de légumes (ou un demi cube)
• du parmesan à volonté
• une cuillère à café de fécule de maïs

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre détaillées en gros cubes.
Pendant ce temps, hacher grossièrement l’aillet et le faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter les tomates séchées.
Verser le verre de vin blanc et le bouillon de légumes et couvrir.
Délayer la fécule dans un peu d’eau froide et l’ajouter à la préparation.
Laisser épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.
Ajouter les pommes de terre dans la sauce à l’aillet, bien mélanger.
Au moment de servir, on peut ajouter du parmesan à volonté.

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