Crumble de courgettes

Pour deux personnes :

• 3 belles courgettes
• une gousse d’ail
• une branche de thym
• 25 g de farine de riz
• 25 g de farine de pois chiches
• 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de graines de courge
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• sel et poivre

  Préchauffez le four à 180°C.
  Pendant ce temps, détaillez les courgettes en rondelles et les faire revenir avec l’ail écrasé et le thym.  Laissez cuire à couvert pendant une dizaine de minutes.
  Dans un saladier, travaillez la farine avec les graines et l’huile jusqu’à obtenir une pâte qui s’effrite bien.
  Dressez les courgettes dans 2 grands ramequins et recouvrir de pâte.
  Enfournez à mi-hauteur et laisser cuire 10 à 15 minutes.

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