Petits flans chèvre-épinard

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Ingrédients pour 4 ramequins :

  • 600 g d’épinards cuits
  • 200 g de chèvre frais
  • 100 g de crème fraîche
  • 30 cl de lait
  • 3 œufs
  • poivre

Préchauffer le four à 180°C. Mixer les épinards. Mélanger le reste des ingrédients, en prenant soin de laisser quelques morceaux de chèvre. Ajouter les épinards et mélanger à nouveau. Verser le tout dans des ramequins. Enfourner et cuire durant 20 minutes.

http://www.cuisine-libre.fr/petits-flans-chevre-epinard

 

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